مقاله انگلیسی رایگان در مورد آنتی اکسیدانی خون و گوشت سینه بوقلمون ( الزویر )

 

مشخصات مقاله
عنوان مقاله  Antioxidant status of turkey breast meat and blood after feeding a diet enriched with histidine
ترجمه عنوان مقاله  وضعیت آنتی اکسیدانی خون و گوشت سینه بوقلمون پس از تغذیه با رژیم غذایی غنی شده با هیستیدین
فرمت مقاله  PDF
نوع مقاله  ISI
سال انتشار  مقاله سال 2015
تعداد صفحات مقاله  9 صفحه
رشته های مرتبط  مهندسی کشاورزی
گرایش های مرتبط  تغذیه دام و علوم دامی
مجله  علوم طیور – Poultry Science
دانشگاه  گروه فناوری و مدیریت کیفیت محصولات حیوانی، دانشگاه Wroclaw دانشگاه علوم زیست محیطی و علوم زیستی، لهستان
کلمات کلیدی  گوشت بوقلمون، هیستیدین، پتانسیل آنتی اکسیدانی، کارنوسین
کد محصول  8365
وضعیت ترجمه مقاله  ترجمه آماده این مقاله موجود نمیباشد. میتوانید از طریق دکمه پایین سفارش دهید.
دانلود رایگان مقاله دانلود رایگان مقاله انگلیسی
خرید ترجمه این مقاله خرید ترجمه این مقاله

 

بخشی از متن مقاله:
چکیده

هدف از این مطالعه بررسی اثرات 1) افشانه سلول های خونی خشک شده غنی از هیستیدین و 2) تاثیر هیستیدین خالص اضافه شده به غذ ا در وضعیت آنتی اکسیدانی و غلظت مولکول های مرتبط با کارنوزین در خون و گوشت سینه بوقلمون های ماده ، می باشد . آزمايش بر روي 168 بوقلمون ماده بیگ 7 صورت گرفت . سه رژیم غذایی به طور تصادفی برای بوقلمون های مورد بررسی اعمال شد: رژیم غذایی کنترل ؛ رژیم غذایی کنترل بعلاوه 0.18٪ L-هیستیدین (His)؛ و رژیم غذایی کنترل بعلاوه افشانه گلبول های قرمز خون خشک شده( SDBC). . پرنده ها برای مدت 103 روز در بستری با خاک اره، آب آشامیدنی و تغذیه اختیاری (تغذیه با خوراک نامحدود دام) نگهداری شدند. وضعیت آنتی اکسیدانی پلاسمای خون و عضله سینه با توانایی کاهش آهن (FRAP) و توانایی جمع آوری رادیکال ها توسط 2,2-Azinobis-(3- ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) و 1,1- Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) مورد ارزیابی قرار گرفت. فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی سوپر اکسید دیسموتاز (SOD)، کاتالاز (CAT) و گلوتاتیون پراکسیداز (GPx) در خون و گوشت سینه با محتوای آنزیم و کارنوزین با استفاده از HPLC اندازه گیری شد. آنالیز تقریبی و همچنین آنالیز آمینو اسید برای خوراک و عضلات سینه انجام شد .

جمع آوری خون و آماده سازی عضلات برای آنالیز
نمونه های خون در طی کشتار جمع آوری و سپس بلافاصله هپارینیزه شدند، روی یخ قرار داده شدند و برای جداسازی پلاسما از سلول های خونی سانتریفیوژ ( 5,000 G) شدند. فعالیت GPx، و همچنین ظرفیت آنتی اکسیدان 2,2-Azinobis-(3 ethylbenzothiazoline-6- sulfonic acid) (ABTS); 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH); توانایی کاهش آهن (FRAP) در پلاسما تعیین شد. رسوب سلول های خونی برای بررسی فعالیت CAT پس از 3 بار شستشو با محلول سرد 0.15 میلی گرم NaCl مورد استفاده قرار گرفت و در G 5,000. سانتریفیوژ شد.