مقاله انگلیسی رایگان در مورد هیدروژلهای محرک در علوم غذایی – الزویر ۲۰۲۱

elsevier

 

مشخصات مقاله
ترجمه عنوان مقاله هیدروژلهای محرک در علوم غذایی: مروری
عنوان انگلیسی مقاله Stimulus-responsive hydrogels in food science: A review
انتشار مقاله سال ۲۰۲۲
تعداد صفحات مقاله انگلیسی ۱۲ صفحه
هزینه دانلود مقاله انگلیسی رایگان میباشد.
پایگاه داده نشریه الزویر
نوع نگارش مقاله
مقاله پژوهشی (Research Article)
مقاله بیس این مقاله بیس نمیباشد
نمایه (index) Scopus – Master Journals List – JCR
نوع مقاله ISI
فرمت مقاله انگلیسی  PDF
ایمپکت فاکتور(IF)
۹٫۱۴۷ در سال ۲۰۲۰
شاخص H_index ۱۵۹ در سال ۲۰۲۰
شاخص SJR ۲٫۴۷۱ در سال ۲۰۲۰
شناسه ISSN ۰۲۶۸-۰۰۵X
شاخص Quartile (چارک) Q1 در سال ۲۰۲۰
فرضیه ندارد
مدل مفهومی ندارد
پرسشنامه ندارد
متغیر ندارد
رفرنس دارد
رشته های مرتبط صنایع غذایی
گرایش های مرتبط علوم مواد غذایی
نوع ارائه مقاله
ژورنال
مجله  علوم کامپیوتر پروسدیا – Procedia Computer Science
کلمات کلیدی هیدروژلهای محرک پاسخگو، ساخت، برنامه های کاربردی، زمینه غذایی
کلمات کلیدی انگلیسی Stimulus-responsive hydrogels – Fabrication – Applications – Food field
شناسه دیجیتال – doi
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107218
کد محصول E15658
وضعیت ترجمه مقاله  ترجمه آماده این مقاله موجود نمیباشد. میتوانید از طریق دکمه پایین سفارش دهید.
دانلود رایگان مقاله دانلود رایگان مقاله انگلیسی
سفارش ترجمه این مقاله سفارش ترجمه این مقاله

 

فهرست مطالب مقاله:
Abstract
Graphical abstract
Keywords
Introduction
Classification of stimulus-responsive hydrogels
Fabrication of stimulus-responsive hydrogels
Application of stimulus-responsive hydrogels in foods
Summary and future outlook
Author statement
Declaration of competing interest
Acknowledgements
References

بخشی از متن مقاله:
ABSTRACT
The unique network structure of hydrogels enables very high levels of hydrophilicity and biocompatibility, while at the same time exhibiting the soft physical properties associated with living tissue, making them ideal biomaterials. Stimulus-responsive hydrogels are particularly effective. Stimulus-responsive hydrogels can respond to the external environment (including light, pH, temperature, electricity, etc.), thus conducting and controlling material properties. In recent years, stimulus-response hydrogel has become a hot-spot. However, there are limited applications of stimulus-responsive hydrogel in food field, which needs to be further explored. This review identified and discussed a variety of response methods that have been developed, including temperature, pH, chemical, optical, electrical and other responsive hydrogels. In addition, the fabrication of stimulusresponsive hydrogels and the current and future applications of these hydrogels in the field of food are reviewed.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *